De acuerdo con la Universidad de Reading (Reino Unido) consumir champán moderadamente mejora la memoria y previene desórdenes mentales degenerativos, como la demencia yel Alzheimer.
El efecto se produce debido al ácido fenóli co de las uvas tintas (Pinoit Noir y Pinot Meunier, principalmente) que se utilizan para producir el vino espumoso. Jeremy Spencer, líder del trabajo, recalca que las personas mayores de 40 años deben ingerir dos o tres copas de la bebida semanalmente para obtener los beneficios.
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