Se debe a que la metabolización de la glucosa ingerida hace descender los niveles de oxerina en el hipotálamo, una clase de proteínas cuya misión es mantenernos alerta. Para evitar la somnolencia después de una comida, es necesario evitar el consumo de carbohidratos y grasa; con un banquete rico en proteínas es posible mantenerse despierto como siempre.
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